Menu du Réveillon du 31 décembre | 89€ par personne
Mise en bouche
Foie gras de canard, pain d'épices, chutney aux fruits de saison
Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques agrémenté de zestes d’agrumes
Touche d’Huile d'Olive Extra Vierge
Les plats
Risotto crémeux aux oursins de Kaviari et parmesan fondant
Caille farcie, jus de volaille réduit et pommes Anna parfumées aux herbes fraîches
Dessert
Macaron au chocolat Barry, ganache onctueuse
Accompagné de sa coupe de champagne Moët et Chandon
Pour finir