Reuilly 2021 - Domaine Mathieu et Renaud Mabillaud

Le Reuilly 2021 du Domaine Mathieu et Renaud Mabillaud est un vin blanc sec produit dans la région viticole du Centre-Loire en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins secs issus de vignes cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.

Le cépage principal utilisé pour produire ce vin est le Sauvignon Blanc, qui est défini à la main à maturité optimale. Les raisins secs sont ensuite pressés délicatement pour extraire le jus, qui est fermenté à basse température pendant plusieurs semaines en cuves en inox afin de préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin.

Le Reuilly 2021 présente une robe brillante de couleur jaune pâle, ainsi qu'un nez intense et expressif avec des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, ce vin est vif et frais, avec une belle acidité qui apporte de la vivacité et de la tension. Les arômes perçus au nez se retrouvent également en bouche, avec une finale persistante sur des notes minérales et salines.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les fromages de chèvre frais. Il peut être consommé dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité, mais peut également être conservé en cave pendant plusieurs années pour gagner en complexité aromatique et en rondeur.