Côtes de Provence 2021 - Domaine Whispering Angel

Le Côtes de Provence 2021 du Domaine Whispering Angel est un vin rosé sec produit dans la région viticole de Provence en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins secs issus de vignes cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.

Les cépages principaux utilisés pour produire ce vin sont le Grenache, la Cinsault, le Vermentino, le Tibouren et la Syrah, qui sont définis à la main à maturité optimale. Les raisins secs sont ensuite pressés délicatement pour extraire le jus, qui est fermenté à basse température pendant plusieurs semaines en cuves en inox afin de préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin.

Le Côtes de Provence 2021 du Domaine Whispering Angel présente une robe claire et lumineuse de couleur rose pâle, ainsi qu'un nez intense et expressif avec des notes de fruits rouges frais, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, ce vin est vif et élégant, avec une belle acidité qui apporte de la vivacité et de la fraîcheur. Les arômes perçus au nez se retrouvent également en bouche, avec une finale persistante sur des notes d'agrumes et de fruits rouges acidulés.

Ce vin accompagne idéalement les plats d'été comme les salades, les grillades de viandes blanches ou de poissons, les fruits de mer, ainsi que les plateaux de fromages frais. Il peut être consommé dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais peut également être conservé en cave pendant un an ou deux pour gagner en complexité aromatique.