Côteaux d'Aix en Provence 2021 - Val de Caire AB

Le Côteaux d'Aix en Provence 2021 du Val de Caire AB est un vin rosé sec produit dans la région viticole de Provence en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins secs issus de vignes cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.

Les cépages principaux utilisés pour produire ce vin sont le Grenache, la Syrah, le Cinsault et le Vermentino, qui sont définis à la main à maturité optimale. Les raisins secs sont ensuite pressés délicatement pour extraire le jus, qui est fermenté à basse température pendant plusieurs semaines en cuves en inox afin de préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin.

Le Côteaux d'Aix en Provence 2021 présente une robe claire et lumineuse de couleur rose pâle, ainsi qu'un nez frais et fruité avec des notes de fraise, de pêche blanche et de fleurs d'été. En bouche, ce vin est vif et élégant, avec une belle acidité qui apporte de la vivacité et de la fraîcheur. Les arômes perçus au nez se retrouvent également en bouche, avec une finale persistante sur des notes de fruits rouges acidulés.

Ce vin accompagne idéalement les plats d'été comme les salades, les grillades de viandes blanches ou de poissons, ainsi que les plateaux de fromages frais. Il peut être consommé dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais peut également être conservé en cave pendant un an ou deux pour gagner en complexité aromatique.